DINNER
夜ごはん
小さなお子様連れでも、心ほどける贅沢なひとときを ―
ダイニングにはキッズルームや
自由に遊べる和室を併設しています。
お子様が思い思いに過ごす傍ら、
大人はライトアップされたお庭を眺めながら、
ゆっくりとお料理をご堪能ください。
瀬戸内の魚を中心としたコース
瀬戸内の恵みをシンプルに、丁寧に味わっていただく。そのためにたどり着いたのは日本古来の知恵である「発酵」という調理方法でした。発酵は素材本来の味わいをより一層引き立ててくれる魔法のような力を秘めています。その技法を活かし、一皿一皿仕上げて行きます。
また、お料理に合わせて山口県の日本酒もご用意しております。旬の味覚とともに日本酒のペアリングも是非ご体験くださいませ。
※日本酒などのドリンクは別途有料
※コース中のお飲物のお持ち込みはご遠慮いただいております。
古民家で囲む、家族時間
高森和牛と旬野菜のすき焼き
山口県産の稀少銘牛 高森和牛は、生産量が少ないことから市場にはあまり出回らない和牛。
生産者がこだわりぬいた年間100頭ほどしか生産されない和牛です。
飼料には「獺祭」の酒粕と米粉を使用しており、きめ細かな霜降りと 口の中でとろける和牛本来の芳醇な香りと味わいが特長です。
お好きは時間にお鍋で煮込むだけでお愉しみいただけます。
Special course
大将による出張お鮨コース
地元周防大島の人気店「鮨 くぼ田」の大将が和久水でお鮨コースを振舞ってくれます。まるでお店を貸切っているかのような、贅沢な空間で瀬戸内の味覚をご堪能ください。長寿のお祝いでは、鯛の塩釜焼きなどもご用意が可能です。
【ご予約方法】
大将の出張お鮨プランは人気店の大将のため、直近のご予約は難しい場合がございますので、通常ブランではご予約できません。
まずはご希望日をお問い合わせよりメールくださいませ。
【料金】
瀬戸内の魚を中心としたコース料理よりお一人さま追加11,000円にて承ります。
※大将の空き状況によってはご希望に添えない場合がございますので、予めご了承ください。
夕食についての注意事項
【コース料理について】
・毎週木曜日は定休日です。
・年末年始の 10 日間ほどはお休みです。詳しくは予約カレンダーをご覧ください。こちらの期間のご夕食は、すき焼きプランのみです。
・大将の空き状況によってはご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。
【夕食なしプラン】
ご希望のお客様はご予約前にお問い合わせください。
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