DINNER
夜ごはん
小さなお子様連れでも、心ほどける贅沢なひとときを ―
ダイニングにはキッズルームや
自由に遊べる和室を併設しています。
お子様が思い思いに過ごす傍ら、
大人はライトアップされたお庭を眺めながら、
ゆっくりとお料理をご堪能ください。
高森和牛と旬野菜のすき焼き
【セルフクッキング】
山口県産の稀少銘牛 高森和牛は、生産量が少ないことから市場にはあまり出回らない和牛。
生産者がこだわりぬいた年間100頭ほどしか生産されない和牛です。
飼料には旭酒造「獺祭」の酒粕と米粉を使用しており、きめ細かな霜降りと 口の中でとろける和牛本来の芳醇な香りと味わいが特長です。
お好きは時間にお鍋で煮込むだけでお愉しみいただけます。
※調理はご自身で行っていただく、セルフクッキングもしくはスタッフによるセッティング・調理サポートが可能です。
※指定ボックスに入れていただくだけの簡単なお片付けです。
創作料理コース
瀬戸内海の魚を中心とした創作料理のコースです。
山口県の風土や季節感を大切にし、新鮮な食材を駆使しております。
ここ「和久水」は、元蜜柑農家です。元蜜柑農家ならではの柑橘のエッセンスを織り交ぜた独創的なコースをお愉しみいただけます。
Special course
大将による出張お鮨コース
地元周防大島の人気店「鮨 くぼ田」の大将が和久水でお鮨コースを振舞ってくれます。まるでお店を貸切っているかのような、贅沢な空間で瀬戸内の味覚をご堪能ください。
長寿のお祝いでは、鯛の塩釜焼きなどもご用意が可能です。
通常プランでは受付をしていない特別なご夕食です。ご予約や空き状況のご確認は、メールもしくはお電話にてお問い合わせくださいませ。(wakusui@jalax.jp)
※大将の空き状況によってはご希望に添えない場合がございますので、予めご了承ください。
夕食についての注意事項
【コース料理について】
・毎週木曜日は定休日です。
・年末年始の 10 日間ほどはお休みです。詳しくは予約カレンダーをご覧ください。こちらの期間のご夕食は、すき焼きプランのみです。
・大将の空き状況によってはご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。
【夕食なしプラン】
ご希望のお客様はご予約前にお問い合わせください。
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